鱼肉小甜品（我们组取名为椰丝甜鱼）手工美食烘焙教程

没有名字哦，可以自己取一个，西餐中用

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

把鱼头剁掉，鱼尾有也剁掉。
切片，去骨。可以百度，小心刀。
鱼头可以用来熬汤，把鱼头清洗一下。
（料酒的用法就只是在这里。）

第2步：

切成如图状，加少盐。（盐别放太多，是甜品。）
把不规则的都去掉，然后把鱼肉斜着切。斜着!!

第3步：

把姜片拍一下，然后放入鱼肉中。
这个时候可以加一些少许的冷水。

第4步：

把葱去头，还是拍一下，然后再放入葱和鱼肉，搅拌一下，腌制十分钟。

第5步：

十分钟之后。
把葱和姜都挑出来和鱼肉分开。把鱼肉单独的放在一个盘子里。

第6步：

将鱼腮和鱼头的位置分开。然后把鱼肉，对半切完之后。再切一次。
就是如图这样，这个是很难弄的哦。
要使劲剁才可以。然后倒入料酒撒匀
（鱼尾也可以用哦。）

第7步：

这个是刚刚多出来的鱼尾和鱼骨。不要浪费材料。先把它放入油锅，炸至表面金黄。然后把它倒入盘中。到入胡椒粉和十三香。

第8步：

可以先吃一下鱼骨，解馋ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

第9步：

鱼头稍微的炸一下，然后，倒入水做鱼头汤。趁水开的时候，可以把上面的浮油都去掉。

第10步：

在一开始（4）的那个，鱼肉里面加入蛋清，不要蛋黄。

第11步：

和蛋清充分搅匀之后，在面包糠中转一圈。让面包糠充分的沾在鱼肉上。

第12步：

把裹好面包糠的鱼肉轻轻的放入锅中，稍微炸一下。轻轻的炸一下就可以捞出来了。有一点点微黄就可以，不要太黄。

第13步：

到这样的程度就可以，不要炸的太过哦。

第14步：

这个是调，蘸酱
炼乳200克。
花生酱是炼乳的1/4。 50克
加入椰奶100克。
充分的搅拌。

第15步：

将炸好的鱼肉轻轻的点一下甜酱。切记不要弄的太多，太多的话会非常的甜，而且味道很奇怪。

第16步：

摆盘完毕之后，在上面撒上一点椰丝，不要撒太多，太多的话会非常的甜。

第17步：

这个时候鱼头汤也好啦，刚好可以一起吃。 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

小贴士：

鱼炸的时候不要炸的太过于金黄，时间一定要稳住。
还有就是甜酱，可以根据自己的喜好，减少或者是增加。