儿时回忆-蛋白糖（溶豆）手工美食烘焙教程
小时候的回忆，有木有？！外脆内软，入口即化，老少皆宜！
主要材料：
| 鸡蛋 适量 | 砂糖 适量 |
| 玉米淀粉 适量 | 柠檬汁 适量 |
| 色素 适量 |
所需工具：
| 蛋盆 1 | 打蛋器 1 |
| 烤盘 2 | 油纸 2 |
| 裱花袋 适量 | 裱花嘴 1 |
| 筛网 1 | 硅胶刮到 1 |
| 硅胶刮刀 |
制作步骤：
第1步：
鸡蛋分离，取蛋清，蛋清与砂糖1：1比例，滴入适量柠檬汁、色素
第2步：
高速打发，打至硬性！
第3步：
筛入玉米淀粉，翻拌手法，避免消泡，取裱花嘴、裱花袋，均匀挤入烤盘（此图是之前拍的，一做顺溜就忘了拍照了）
第4步：
送入烤箱100度，40-50分钟，需要注意，每个烤箱不同，时间还是要自己来掌握！（此图是之之前拍的，一做顺溜就忘了拍照了）
第5步：
出炉，彻底放凉，装罐，不能暴露空气中太久，不然会受潮软掉
第6步：
第7步：
小贴士：
1.蛋清要干净，不能有蛋黄混入
2.打蛋盆保证无水无油
3.加入淀粉之后切勿过度搅拌，会消泡
4.成品较甜，但是如果减少糖的分量会很容易受潮！
