创意手工美食烘焙教程 自己动手做罐头，让花儿绽放在瓶里。

做银耳罐头比枇杷罐头简单，因为不受季节限制，而且不用削皮。银耳润肺，滋养皮肤，男女老少都能食用，冷藏热饮，口感都赞(≧▽≦)/

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

选用福建古田的糯耳，金黄紧致，糯耳又名丑耳，要比普通的银耳好很多，非常软糯。

第2步：

糯耳用水泡软，吸了水的糯耳比原来要大一倍多，非常漂亮。

第3步：

莲子泡软

第4步：

红枣洗干净

第5步：

VC做罐头必备，这种小瓶的就行，一瓶两元。

第6步：

泡好的糯耳用剪刀剪碎，越碎越好，因为蒸了还会膨胀。

第7步：

罐头瓶子洗干净，在锅里蒸一会，消毒。

第8步：

捞出糯耳，抓几小朵放进瓶子，四颗莲子，四颗红枣，一粒，VC，一平汤勺冰糖。冰糖的分量要比枇杷罐头的少，因为枇杷是水果，偏酸，所以要多加冰糖。

第9步：

注满水

第10步：

封盖，手法很重要。先往后再往前，但不能拧过头，要不然盖子就坏了。高压锅里注水，放屉子，放进瓶子，水要没过瓶子半腰。开火，等高压锅的安全阀叫了之后再蒸二十分钟左右，有红枣的香味飘出就可以了。银耳罐头要比枇杷罐头蒸的时间久，出来香味才行，这样糯耳才会软烂，红枣才会浓香。

第11步：

多么漂亮的花儿，绽放在瓶里，醉了。

小贴士：

如果发现出锅的时候，罐头的瓶子水变少了，这说明漏气了，要趁新鲜吃。如果发现有失败的罐头，其它好的罐头冷却后最好用清水冲洗一下，因为失败的罐头会溢出糖分，粘在瓶子上，时间久了瓶身会发霉，但放心，里面的银耳不会变质。做好的罐头放在干燥阴凉处储存，放一年都没事。