彩虹裸蛋糕手工美食烘焙教程

甜点界现今最当红的裸蛋糕，加入了彩虹元素，看起来美貌动人，尝起来美味动心，转自豆果美食

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

第2步：

1.蛋清蛋黄分离；

　　

　　

第3步：

2.蛋黄里加入植物油和牛奶，抽搅拌均匀；

第4步：

3.蛋黄液中筛入低粉，用刮刀切拌均匀；

第5步：

4.蛋清中分次加入白砂糖，打至硬性发泡状态；

第6步：

5.取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，再倒入剩下的蛋白中继续拌匀；

第7步：

6.取一部分拌好的蛋糊放入另一个容器，加入食用色素调色，倒入模具中放入烤箱160度10分钟，重复此步骤直到烤出所有需要颜色的蛋糕；

第8步：

7.把所有水果切成小块备用；

第9步：

8.将淡奶油打至七八成发，划动时可以看到纹路即可

第10步：

9.取一片蛋糕铺平，将打发的奶油装入圆口裱花袋，均匀挤在蛋糕表面；

第11步：

10.均匀铺一层水果块，再沿着水果外层挤一圈奶油，中间不用挤满，盖上一层蛋糕，如此反复

第12步：

10.均匀铺一层水果块，再沿着水果外层挤一圈奶油，中间不用挤满，盖上一层蛋糕，如此反复；

第13步：

11.盖上最后一层蛋糕的时候，用刮刀在顶层均匀抹一层奶油，再将水果有序地放好，筛上糖粉即可。

小贴士：

如果分享蛋糕的人不多建议制作三到四层就可以，这款蛋糕因为含有大量新鲜水果，奶油暴露在外，所以不易过久保存，最好能尽快食完