手把手教你做----兴化鱼圆手工美食烘焙教程

兴化鱼圆，鲜美爽滑，独霸天下。嘻嘻，大概夸大了。但是真好吃呀😄

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

青鱼一条。也可以用鲢鱼。
去皮，拿老虎钳子撕皮。
片肉。

第2步：

得到鱼头，鱼骨鱼皮，这些红烧，鱼头汤，都好。现在最喜欢吃红烧鱼杂了。


鱼肉。剁碎。剁成蓉。

第3步：

先泡会儿水，把血水泡掉。

第4步：

鱼杂红烧。

第5步：

鱼头汤

第6步：

我用搅拌器了。磨碎鱼肉。貌似这样偷懒了。

第7步：

全部弄成蓉

第8步：

感觉不太敢又用刀剁了剁。

第9步：

葱姜

第10步：

搅拌器里变成葱姜水

第11步：

恩，搅拌器上场。

第12步：

水

第13步：

打几个鸡蛋。挑剔一点的话，你就只放蛋清吧。

第14步：

关键步骤！
甩甩甩，用力甩。顺着一个方向。我加入了约700毫升水，你慢慢加。我也是慢慢加的。再加盐，直到甩成厚厚的鱼蓉。

第15步：

水上锅。

第16步：

水不要烧开，半生不熟就好。挤鱼圆。汤勺挖

第17步：

放锅里。再说一次，水不要烧开。

第18步：

弄一锅了，差不多了，就盖锅盖烧开。关火。盛到容器里，连汤带水一起。
冬天可以放一周没问题。吃就挖一点出来。

第19步：

好吃！

小贴士：

用力甩很重要