#中秋#萌萌哒兔子冰皮月饼手工美食烘焙教程

不用烤箱也不用模具哦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

准备所有材料。额是准备做两种陷的。只是后来南瓜陷不小心被我放了糯米粉给毁了。只有紫薯馅了。加上我皮做的薄。兔子们都带点紫色。朋友们可以换自己喜欢的馅料或者颜色浅一点的。又或者皮做厚一点。

第2步：

紫薯南瓜去皮切块蒸熟

第3步：

糯米粉加牛奶橄榄油适量的糖还有葛粉。悲催的我事到临头在家里找了一通就是木有找到家里的葛粉。所以里面就放了一点生粉。后面估计口感变成了糯米糍。但是弄到一半又不能不做。下班晚上回去做的已经比较晚，出去买又来不及商店也关门了。所以只能凑合着做吧。

第4步：

要搅的稀糊一点，如图。

第5步：

过滤！家里有过滤网直接过滤，木有的自己做。我是用块布过滤的

第6步：

然后把紫薯南瓜和调好的米糊一起上锅蒸个20分钟

第7步：

等蒸的时候不要闲着可以准备一点糯米粉

第8步：

直接放进锅里炒。

第9步：

炒至微微发黄有点香味即可。记得慢火小炒哦！

第10步：

蒸好的米糊放在一边等凉

第11步：

蒸好的南瓜和紫薯

第12步：

做紫薯馅。放进锅里加入牛奶和糖。我使劲的拿锅铲把它们碾碎。

第13步：

炒制成可以捏团为止。就是比较干，不粘锅了。

第14步：

把馅料搓成团还有米糊。先搓馅料。后面搓米糊。米糊木有放葛粉好粘的说。朋友们记得自己直接买冰皮月饼粉。也可以糯米、澄粉、粘米粉。用比较普通的就好了。用保鲜膜垫底上面记得撒上炒熟的糯米粉。馅料不要炒熟的糯米粉直接搓。米糊一定要的。

第15步：

米糊压成圆薄皮。把紫薯团包进去。

第16步：

做成大概像兔子一样的形状。拿剪刀剪两只耳朵。再拿筷子挫两眼睛。其实放个红色会更好看。第一次做，有很多不足的地方。还望客友们多多指教。

第17步：

一堆兔子做好了。第一次做的不是很精致。因为米糊木有加葛根粉加上面皮又做的薄了点。离我心中的玉兔远了点。但吃起来还不错。还真的成糯米糍了。汗颜啊！下次一定要把材料弄齐全了再做。

小贴士：

米糊要稍微稀一点，不然蒸出来很硬的。包的时候面皮厚一点才不会看见里面的馅料。玉兔变成花兔。