酱香排骨制作手工美食烘焙教程
酱香排骨，添饭的节奏
主要材料：
| 排骨、姜片、蒜、料酒、油、酱油、冰糖 |
所需工具：
| 锅 |
制作步骤：
第1步：
排骨、姜片、料酒少许、冷水下锅，煮沸10分钟，去血水。掠干，下油锅
第2步：
爆炒金黄色
第3步：
上色后加姜片、蒜、酱油快炒加水（放酱油要快翻炒，容易糊）没把握的，直加水后再酱油、少许盐
第4步：
水过面、加冰糖（或片糖）
第5步：
加锅盖煮沸，再调整一下味道。中途翻炒，直到水煮成芡汁（大概二十分钟）
第6步：
酱爆排骨
小贴士：
收汁前不要加水，会影响色译
