独家秘方？！酸菜！！手工美食烘焙教程

我家泡的酸菜，比外面的好。
夏天煮个酸菜吃吃，冬天也可以拿来吃火锅，这酸爽！！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

菜市场买的青菜

第2步：

用刀削去头，太硬，跑出来也不好吃。

第3步：

第4步：

全部削掉

第5步：

烧一盆水，等水烧开

第6步：

把青菜丢进去掸一下，不要超过一分钟，这样菜就熟了，泡出来不好吃。

第7步：

差不多就捞出来，这样泡出来的酸菜比较脆？！吃起来爽口

第8步：

第9步：

接两盆清水，将掸过的青菜洗干净

第10步：

掰开叶子，把里面的脏东西洗干净

第11步：

接下来就可以把菜放进坛子里了

第12步：

第一次泡，需要一些酸，做酸有些麻烦了，所以大家可以去菜市场买一些酸菜，要点汤。兑水烧开，放凉之后倒进坛子里。

第13步：

绿色的是才放的，变色的是可以吃了的。

第14步：

用水封法，盖上盖子，两三天就可以吃了，冬天做的话要过三四天。
把泡好的酸菜拿出来用水洗干净就可以吃了。坛子里面会有些白色絮状物，那是正常的，不是坏掉了。

第15步：

可以切了炒肉末，很下饭。夏天也可以直接煮开吃，很清爽。更多吃法，百度解锁？？！
以上，差不多就这样了。

小贴士：

不要泡太久，泡久了就太酸了，不好吃了。
这个最好也不要天天吃，泡菜嘛，吃太多还是不好。但是偶尔吃吃还是很棒的，自己做的干净卫生，吃着也放心。有问题可以留言。
坛子里面不要沾到油！！会坏的！