乐山甜皮鸭手工美食烘焙教程
我为什么用了这样的标题图，因为切完就开始抢了，谁拍照谁没得吃啊，一把辛酸泪…这绝对是一种简单易做好吃到让人停不下来的美味。不过……前方高能预警，非厨房战斗人员请迅速撤离！再说一遍，非厨房战斗人员请迅速撤离！
主要材料：
| 鸭或仔鹅 | 十三香 |
| 卤水 | 食用油 |
| 糖浆 | 盐 |
| 料酒 |
所需工具：
| 就是厨房的那些… |
制作步骤：
第1步：
……那个，还有非战斗人员么？就说让你撤离的吧，非不听，吐边上点别溅到别的学员身上哦。我们来把鸭子洗白白。一般超市买到处理过的鸭子已经很干净，胸腔里可能有些残留的肺组织需要清除一下。
第2步：
洗净以后控干用盐和料酒抹一遍，五香粉啊花椒啊或者香料块儿什么的都可以根据喜好往里加，除了盐其它都不是必须的。腌料在鸭子身上要挂得住味才能腌进去，所以我喜欢加些酱汁类的东西来增加附着力，比如蚝油。腌好盖上放冰箱一晚。
第3步：
次日取出洗净下锅卤煮，大火烧开以后转中小火。本来甜皮鸭是有专用的卤水配方的，喵觉得日常卤水做出来已经很好吃，没必要多攒一锅卤水了，冰箱挤满了都。没有卤水的小朋友去超市买包卤料回来现熬一锅就可以了，用完别倒啊，放冷冻攒起来，煮过很多肉类的卤水香味会很丰富。
第4步：
每煮二三十分钟记得翻面，卤煮的时长没有标准，煮软到筷子可以轻松穿透，皮还是完整没有剥落的状态就最好了。煮好晾凉，做好防护措施，取锅烧热油，一手拎鸭脖子一手舀热油往上浇，皮如果没有冒小泡泡就说明油温不够哦。浇匀烫过几遍皮会变得金黄。
第5步：
刷上糖浆美味即成。饴糖，也可以自己用白砂糖加少量水熬糖浆，水量一定要少，这天儿热得，烤火守着熬糖浆容易么……
小贴士：
挺过开头的非战斗人员，你跟厨房之间还是有可能发展出恋情的，看好你哦！微信mius35旺旺chocolatemiu，来一起愉快地玩耍。
