鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。
鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。
只不过这组图片看上去，鹰嘴豆不但是种美味，而且还是个不错的演员：这是来自土耳其艺术家SadiTekin的作品，这哥们用豆子上演了一出出有趣的舞台剧~
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