如何浇慕斯手工美食烘焙教程
😀
主要材料：
| 慕斯酱： | 淡奶油 200g |
| 牛奶 100g | 纯柠檬汁 几小滴 |
| 糖霜 25g | 吉利丁片 20g |
| 镜面： | 巧克力 100g |
| 白巧克力 60g | 纯牛奶 30～40g |
| 吉利丁粉 50g | 可可蓝莓酸奶戚风蛋糕 一个 |
所需工具：
| 电动打蛋器 一个 | 刮刀 一把 |
| 小秤 一个 | 活底蛋糕模6寸 （6寸）一个 |
| 手 一双 |
制作步骤：
第1步：
成品图。
第2步：
将烤好的戚风蛋糕横着切开。
第3步：
去掉蛋糕外圈。
第4步：
第5步：
吉利丁片用冷水泡软。
第6步：
100g牛奶隔水加热。
第7步：
准备好200g淡奶油。
第8步：
加热后的牛奶稍稍冷却，加入吉利丁片，搅拌至均匀。
第9步：
加入柠檬汁（我用的是小柠檬，虽贵一点，但要比普通柠檬香）😁
第10步：
小柠檬。
第11步：
淡奶油里加入糖霜打发至7成。
第12步：
第13步：
加入牛奶混合物，搅拌均匀。
第14步：
第15步：
将第一块蛋糕放在模具里，倒入慕斯酱。
第16步：
第17步：
放上第二块蛋糕，浇上慕斯。
第18步：
第19步：
冷藏至6小时。
第20步：
准备好50g吉利丁粉。
第21步：
巧克力切碎。
第22步：
30g纯牛奶与巧克力碎和白巧克力隔水溶化。
第23步：
第24步：
加入吉利丁粉。
第25步：
倒入。
第26步：
放上葡萄，放入冰箱冷藏10分钟。
第27步：
至巧克力镜面完全凝固，撒上白巧克力碎，冷藏至一夜。
第28步：
装饰，摆盘。
小贴士：
注意啦📢：我做的是6寸蛋糕，请按自己蛋糕的大小，增加或减少材料！
下期预告：可可蓝莓戚风蛋糕
慕斯酱不要调的太稀哦，否则蛋糕会漂浮在慕斯酱！
