第一次做葡萄干蛋糕卷手工美食烘焙教程
初入烘焙坑，哪里有需要改进的地方还需大家指导
主要材料：
| 小麦粉 70 | 糖粉 30克 |
| 淡奶 没有称量 | 鸡蛋 四枚 |
| 玉米油 50克 | 奶粉和水 共50克 |
| 葡萄干 一把 | 柠檬 一个 |
所需工具：
| 烤箱 一个 | 厨房秤 一个 |
| 电动打蛋器 一个 | 手动打蛋器 一个 |
| 盆 两个 | 刮刀 一个 |
制作步骤：
第1步：
我的秤
第2步：
把所有材料称量好，做好准备
用朗姆酒泡发葡萄干(我用的热水泡的)
第3步：
把葡萄干撒铺上一层油纸的烤盘上(葡萄干上不能有水)
第4步：
把蛋清蛋黄分离到两个盆中
用手动打蛋器打蛋黄，放植物油和牛奶继续打，打到水油蛋黄完全融为一体后筛入面粉，用打蛋器划z字形是面粉与之混合均匀
第5步：
开始预热烤箱，用电动打蛋器打发蛋清，蛋清里加几滴柠檬汁开始高速打，白糖分三次加入，打到蛋白出现纹理换低速打直到提起打蛋器能立起尖角
第6步：
把打发的蛋白倒入蛋黄中一半，用刮刀上下拌匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里继续拌匀成蛋糕糊
第7步：
把拌匀的蛋糕糊倒入烤盘上，表面抹平，轻摔两下
第8步：
放进预热好的烤箱(130℃，20多分钟
第9步：
慢慢长大
第10步：
快熟了
第11步：
烤好的蛋糕出烤箱后要赶紧轻摔两下立即倒扣到烤网上
第12步：
撕掉油纸
第13步：
抹上奶油
第14步：
卷起来
第15步：
切开就行了
第16步：
我爱吃奶油，抹的奶油太厚了些
