可可奶酪软欧包（中种法）手工美食烘焙教程
没啥介绍的，就是好吃
主要材料：
| 中种面团 | 高筋面粉 140 |
| 酵母 2 | 水 84 |
| 主面团 | 高筋面粉 10 |
| 低筋面粉 50 | 可可粉 10 |
| 细砂糖 20 | 盐 2 |
| 水 46 | 黄油 20 |
| 核桃 30 | 夹馅 |
| 奶油奶酪 100 | 糖粉 20 |
所需工具：
| 烤箱 |
制作步骤：
第1步：
提前一天准备中种面团
所有材料简单揉成一个面团，先放于室温发酵至4倍大小，然后放入冰箱冷藏过夜
第2步：
发酵好的中种面团体积在4倍以上；闻上去有酸酸的味道；表面比较平整，拉开内部呈蜂窝状；面筋一拉就会断
第3步：
中种面团撕成小块与主面团材料（除黄油外）揉成光滑的面团后，加入黄油揉至完全
第4步：
面团可以拉出薄膜
第5步：
盖上保鲜膜进行室温发酵
第6步：
发至原2倍大小
第7步：
拿出面团排气，分割，我做了双倍分量，大家分割成2份就好，滚圆，松弛大概15分钟
第8步：
整形
第9步：
最后变成一个大概糖三角的样子，把接缝处朝下，一定要捏紧
第10步：
第11步：
撒上面粉，用刀片划树叶状的口
进行二次发酵，至原2倍大
烤箱预热190°烘烤20分钟
第12步：
出炉后放到铁架上晾凉然后吃吃吃
