大家都爱吃的爽口凉皮手工美食烘焙教程

凉拌菜在夏天是必须滴～粉皮更加是凉拌中的主角。自己做的无任何添加剂又卫生放心

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

水中加盐搅融后加入面粉搅拌一下

第2步：

揉成团后静置1小时

第3步：

放入适量清水，没过面团也可以，这样无所谓

第4步：

像洗衣服一样搓………

第5步：

搓一阵后水会变得很浓稠的白浆，把浆倒入另一盆中

第6步：

再加水再搓…这样来回重复3一4次。这样的状态是我己搓了三回的面筋状态

第7步：

最后这些面浆最好用筛子，避免有小粒粒面筋影响后面的成品

第8步：

面浆静置5小时

第9步：

它会沉淀，分层。你就把上面的清水慢慢倒掉留下白色浓厚的浆

第10步：

然后再搅匀一下，否则底部那些很厚很厚…

第11步：

准备一个容器刷油

第12步：

倒入少许面浆，这个厚薄度随你喜欢

第13步：

锅中水烧开后把它放入盖上蒸1分钟即可

第14步：

看！这样的透明起大泡的状态就是熟了

第15步：

取出搁冷水上面冷却一下

第16步：

表面最好也刷一下油，这是为了稍后全部凉皮叠放时防粘

第17步：

揭起！非常有韧性没那么容易扯破，所以放心！

第18步：

看！薄！透！充满弹性！

第19步：

全部成品

第20步：

再来感受一下……

第21步：

用保鲜膜包好放冰箱可以放3，4天左右吧，时间越久会越硬就没那么好吃了。所以趁新鲜拌吧……

第22步：

胃口大开！