【纯手工美食烘焙教程】绝味肉夹馍～好吃
西安特产肉夹馍，好吃还简单
主要材料：
| 面粉 250g | 泡打粉 1g |
| 酵母 1.5g | 油 5g |
| 冷水 110g | 带皮五花肉 适量 |
所需工具：
| 盘子 一个 |
制作步骤：
第1步：
肉夹馍里的五花肉，怎么吃也吃不够~随便夹在什么烧饼里都好吃得要命~下面就教大家怎么做肉夹馍，以及超正宗的小炖肉做法~
第2步：
1. 250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。
第3步：
2. 面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成下图所示的样子，然后用手掌压扁。
第4步：
3. 放入铁锅中小火双面烙，大约十分钟后起锅备用。
第5步：
4. 带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。
第6步：
5. 中火煮30分钟后，转小火慢炖三个小时。
第7步：
6. 捞出五花肉，连皮一起剁碎，加入青椒末。（西安肉夹馍不加青椒）
第8步：
7. 夹入之前做好的白吉馍中，浇上腊汁。配一瓶冰峰，肉夹馍完成！
小贴士：
做好就吃
凉了就不好吃了
