面包制作手工美食烘焙教程

家常版，简单易懂，可以不用黄油，喜欢面包的收吧！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

将除黄油外所以混合，水用不烫手的温水比较容易发酵。根据鸡蛋大小水适量放哦。

第2步：

开始搅拌和面，为了避免手上都是面，我用筷子开始。

第3步：

可以上手了，有时候往往看着干，其实里面都是水主意要粘手了。

第4步：

揉成面团后开始加入黄油继续揉面，值得揉成表面光滑的面团，要是太粘手就再适当放些面，自己家吃没关系。之后就是漫长的揉面摔面过程了。我基本都是甩，摔，揉。要求出手膜，不过我通常没有什么耐心，有时候揉一会就放弃去发酵了。要是需要拉丝，就多揉一会。要求不高就少揉一会。之后放在温暖的地方发酵吧，上面盖保鲜膜，或湿纱布。

第5步：

面团发到原来两倍大，用手指戳一下，不反弹，就OK了。拿出来再揉，排气。

第6步：

之后，分份子。下面是自由发挥的时候了。想做成什么样就把面揉成什么样，看图吧。

第7步：

豆沙面包工序。

第8步：

包上馅儿后放在烤盘，进行二次发酵，发酵要温暖潮湿，我通常放在烤箱里，下面放一盆热水。

第9步：

发到原来一倍大，上面涂一层鸡蛋。就可以烤了。上下火160℃，20分钟。根据自己家烤箱观察很容易烤熟。

第10步：

看发酵完看着比原来挤多了。

第11步：

成果展示

第12步：

第13步：

第14步：

面包卷步骤

第15步：

发酵完成

第16步：

抹蛋撒芝麻

第17步：

上下火170℃，15分钟。

第18步：

枣泥豆沙卷，里面我卷了馅儿的，先擀面片，平铺馅儿，再卷上的。这是二次发酵后的样子😊

第19步：

上下火165℃，20分钟。主要上面抹鸡蛋才会漂亮。

第20步：

成功展示。美味无比。

第21步：