日本达人教你如何把旧米煮得比新米还香软好吃，只要加入一样随手可得的东西就可以了。

听起来好神奇的方法！

米的时间放得越久，当中的水分也越来越少，怎样煮都越来越生硬。难道旧米就无法煮回新米一样的美味米饭吗？这次我们来介绍知惠够广的日本人煮饭方法，简单的加入一种东西就可以让旧米都变超好吃！

▼旧米不太美味，也总是有点生硬。但是，只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味！

▼那个东西就是冰块！

▼方法如下：

1.煮饭前先放两三粒冰进去。

2.放冰后注水至眼见的水位线。

3.放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。

只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭！

▼看看网友们的反应。

1.「听说放两粒冰就能吧米饭变软，试过后证实是真的！」By鸣

2.「昨天煮饭时放入冰，能够煮出与别不同的ＱＱ口感！」ByＹしーな

3.「昨天洗米后试了放冰煮饭的方法，真的好美味！香味和甜味都有增加！明天开始就这样煮！」By珍タロス

4.「昨天把冰放进去一起煮饭，真的好美味！旧米都变得好美味，好高兴～」By都秋

▼为甚幺放入冰就可以变美味？

1.放入冰后，水分就可以一粒粒的浸透进入米芯，煮出美味的米饭！

2.米冷冻过后氨基酸的数量增加，令美味度增加。

3.加入冰后，製做甜味的分解酵素在80度会停止分解，所以加冰后可延长其工作时间。

小编照这个方法试行过，旧米也真的煮到粒粒饱满的米饭！请大家也一起分享开去，让一家人试吃前所未有的美味旧米饭吧！