我的最爱—传统中式点心—层层酥皮（24个量）手工美食烘焙教程

配方是网上找的，做法有些自己改了改，图片都是自己拍的，不是转的~~这款点心属于传统的中式点心，是我的最爱，这次用的馅都是水果味的，哈密瓜和凤梨，适合这个季节，平时做都是做肉馅的，但是觉得比较燥，外面层层的酥皮，咬一口满地掉渣，超喜欢的感觉，加上甜甜的水果香，哇，舒服死我了~~O(∩_∩)O哈哈~

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

1.将水油酥面团所有的材料拌匀，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，松驰半小时。

2.将干油酥面团所有的材料拌匀，揉成团。

3.松驰好的水油酥面团分成20克一个，干油酥面团分成15克一个，分别滚圆。馅料是现成的，也可以自己做（分量自己定吧，我放了25克）

4.水油酥皮用手按扁后，包入干油酥面团，捏紧封口。

5.将包好的面团用手掌压扁。

6.用擀面杖擀成长约12cm的长椭圆形，擀的时候是从面团的中间分别向上和向下擀开。

7.用手轻轻卷起，盖好保鲜膜松驰10分钟。

8.收口朝上，再一次擀长面皮，也是分别从面团的中间向上和向下擀开。

（这里要说的是，两次擀长面皮，擀的越长，点心的酥皮就越多层）

9.再次从上至下卷，盖好保鲜膜，放置松驰25分钟。

第2步：

10.松驰好的面团收口处朝上轻轻压扁，擀开尽量成圆形。

11.朝上的一面包入馅，捏紧收口处。

12.收口朝下放入垫好油纸的烤盘上，200度中层，30分钟左右。

第3步：

这是包好的样子，有点像蜗牛壳，很可爱~~

第4步：

刚烤好的样子

第5步：

小小的蜗牛壳

超可爱的

第6步：

这次放的馅比较少，25克的馅，馅料多少可以自己调整，

怕馅太过甜腻，所以少放了些

咬一口，满口酥香

酥皮直掉的感觉真是好爽~~

第7步：

完全分解的样子，能看到酥皮一层层剥落

这个在油酥皮里，还可以加入其它的粉类，

比如绿茶粉，紫薯粉等等

可以让点心变得更漂亮！

第8步：

酥啊酥啊，我爱死了！

第9步：

直掉酥皮，弄的案板上都是，哈哈，感觉好哦~~

就喜欢这口儿~~！！！

小贴士：

这个在油酥皮里，还可以加入其它的粉类，

比如绿茶粉，紫薯粉等等

可以让点心变得更漂亮！