【三叶草】下饭菜——豆角烧茄子手工美食烘焙教程
简单又好吃的素菜！！超级下饭！如果喜欢我的教程，就请关注我吧！
主要材料：
| 长豆角 若干 | 茄子 一颗 |
| 葱蒜 适量 | 油 适量 |
| 蚝油 适量 | 盐 适量 |
| 白糖 适量 | 凉白开 适量 |
| 生抽 适量 |
所需工具：
| 锅 一口 | 刀 一把 |
| 碗 一个 | 盘子 一个 |
制作步骤：
第1步：
准备好生抽，蚝油，白糖，盐，凉白开
第2步：
调汁，依次倒入蚝油，盐，白糖，生抽，凉白开
第3步：
将豆角，茄子洗净切段，撒盐腌制5分钟
第4步：
葱切丝，蒜拍碎切沫，备用
第5步：
锅内倒油
第6步：
将豆角，茄子控水晾干，油七成热后，放入豆角炸至起皮
第7步：
将豆角捞出控油，再放入豆角炸软后控油捞出
第8步：
锅内留少许低油
第9步：
油热后放入葱蒜爆香
第10步：
倒入豆角翻炒片刻
第11步：
放入茄子翻炒
第12步：
倒入调好的汁
第13步：
翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，收汁即可
第14步：
出锅，装盘
小贴士：
1.不用腌制也可以，因为把握不住会很咸。
2.茄子皮很营养，所以尽量不要削皮。
3.如果喜欢吃辣，可以放入干辣椒爆香。
4.如果不喜欢太油，豆角茄子可以不用油炸豆角淖下水，然后直接炒
