山谷家——酿豆腐制作手工美食烘焙教程
广东客家酿豆腐，是一道名菜，且听山谷娓娓道来.....
主要材料：
| 老豆腐 500克 | 猪肉 100克 |
| 葱姜酒 适量 | 蒜末 些许 |
| 鲜酱油 适量 | 豆豉酱油 适量 |
| 糖 适量 |
所需工具：
| 简单厨具 |
制作步骤：
第1步：
大家都好奇这是个什么日子......山谷的mia要回家了.....
第2步：
所以，山谷要好好练兵，mia回来就献上她爱吃的食物......
第3步：
老豆腐改刀，入清水静养15分钟后沥去水分.....这样就可以去除豆腥味，据说......
第4步：
用勺剜去中间，豆腐整好备用......
第5步：
上好猪肉佐以葱姜蒜盐花适量，剁成肉糜.....
第6步：
加入一个鸡蛋....料酒......
第7步：
淀粉些许......拌匀......
第8步：
酿入豆腐凹中......
第9步：
.......
第10步：
油起中温.....放入酿豆腐......
第11步：
反过来放.....先煎有肉的这面.....
第12步：
全部入锅.....
第13步：
一面金黄色再翻身.....
第14步：
煎另一面......
第15步：
加入鲜酱油，豉油、水.....水没过豆腐......
第16步：
糖.....
第17步：
中火炖煮到汁水收紧......将浓稠的汤汁浇入豆腐中.....
第18步：
圣诞将至，为家人暖胃吧......
小贴士：
山谷没吃过客家的酿豆腐，参照菜谱，做法，加上自己的喜好，变通......你可以做一道你喜欢的酿豆腐哟......
