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山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们手工美食烘焙教程

推荐人: 来源: 制作汇 阅读: 1.07W 次

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们

大热天丝毫不会影响吃货的胃口,他们总能找到弥补自己的美食,小七就是这样爱吃......而他人生最大的成功,就是找对了伙伴!
山谷最愿意做的事——宠爱你,小七!
(开场白有点“虐尽天下单身狗”的意思,山谷这厢赔礼啦,见谅见谅)

主要材料:

  猪肋       500克  辅料
  葱姜酒       适量  大蒜头       1/2头
  调料  叉烧酱       60ml
  蚝油       30ml  生抽       20ml
  老抽       15ml  盐       5克
  糖       5克  蜂蜜       15ml
  黑胡椒       适量

所需工具:

  普通锅  高压锅
  烤箱  锡纸

制作步骤:

第1步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第2张

山谷先教大家如何挑选猪肋:早起是必须的,因为早起你可以有更多选择,你可以让屠夫当着你的面儿把猪肋与皮分离,这样你可以让他手下留情,多留一点肉肉在肋骨上。这样才能吃到更多肉哦。

第2步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第3张

葱姜酒焯水过后的的肉肉放在高压锅里炖焖一小时后取出。此时用一大碗在里面放入所有调料,搅拌均匀各种佐料,再把肉放入,翻拌几分钟,使得每块肉肉都裹上酱汁,封好保鲜膜,腌制过夜,最好中间有几次翻拌,让每块猪肋都能均匀裹住酱料......更入味!

第3步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第4张

佐料准备中要把蒜拍成蒜泥,其他诸如叉烧酱、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、蜂蜜之类依次放入就成,山谷用的这款新西兰农场蜂蜜,超优质......

第4步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第5张

锡纸裁成15cm*10cm,把每块猪肋都包裹进锡纸,然后可以在封口时加两勺酱汁进去再封口......

第5步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第6张

烤箱设置250度,中层、15分钟......(冬天的话烤箱要预热哦)

第6步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第7张

叮——,好了,小心地剥开锡纸,很烫要小心。当你默默做这些过程的时候,你的爱人可能是看不到的,所以,有爱的人生,一定要编好教程,记录光阴......

第7步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第8张

上桌.......

第8步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第9张

只准小七吃这些......

第9步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第10张

浓郁、风味独特的酱汁包裹下,酥软鲜香的肉质,所有的付出都值得........

第10步:

山谷家的秘制烤猪肋——献给肉食动物们 第11张

yummy!鲜、香、软、糯,入口即化的【山谷秘制烤猪肋】
五块落肚,小七逃离餐桌,嘴里念念有词:不能多待一秒,不能啊不能......
哈哈哈,要克制,要克制,孩子......

小贴士:

山谷家的烤猪肋比holidayinn的好吃很多,因为他们的贵许多倍嘛,哈哈哈.......
任何食物都会有一个性价比在食客心里对不对?
同样的酱料同样的制作方法,也可以做出鸡块,牛肉等等。
叉烧酱我喜欢李锦记的,其他酱料我喜欢好美家的哦。
(李锦记和好美家没有请我代言哦.....)

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