油油豆腐焖笋——山谷家美食手工美食烘焙教程
最近吃素比较多。
早上在菜场竟然发现了春笋，赶紧入手携几个回家解馋，一路臆想着嫩笋的鲜美，竟自顾自流下口水来了......
主要材料：
| 竹笋 三四个 | 油豆腐 2元钱 |
| 六月鲜红烧酱油 30克 | 白糖 20克 |
| 六月鲜淡酱油 10克 | 盐 1克 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
小七说：这种笋不是春笋，而是竹鞭人工培育后长得新笋。山谷很赞同这种说法。
第2步：
剥去笋壳.....
第3步：
切成滚到块......
第4步：
焯水.....
第5步：
出水沥干.......
第6步：
油起中温，煸炒笋块30秒。
第7步：
加入油豆腐......
第8步：
加水，水量大致和食材平。加入酱油，盖上锅盖......
第9步：
切葱花.....
第10步：
盖上锅盖，把黄了的葱捞去不用，中文焖煮至汤汁浓稠......
第11步：
起锅撒入葱花.......
小贴士：
1.这个季节竹笋没有春笋嫩，价钱也贵很多，不过偶尔尝鲜不过份。
2.因为酱油比较多，所以最后再尝味道，酌量加盐。
3.焖煮过程中要留一点汤汁，让笋和豆腐泡在汤汁里更入味。
4.油豆腐可以用手指每一块都捏捏扁，这样会更加入味。
山谷又分享了一道简单易做的家常菜，记得交作业哦。
