咸味派也超好吃！———培根鸡蛋蘑菇派手工美食烘焙教程

派(☆_☆)

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

嗯前面的部分忘了照相就写一起了
1、把盐、黄油、低筋面粉、奶粉、糖和3g蛋黄都和在一起，揉成面团，放冰箱里冷藏1h
2、1h后取出面团，直接拍到派盘上，捏到适合的大小和厚度【尽量薄一些，之后会发起来一些
3、用叉子在派皮上均匀的扎孔，烤箱预热180度20分钟
4、派皮上垫上锡箔纸压上重物（卵石啊什么的）防止烤的过程中鼓得太厉害，放入预热好的烤箱，下火中层烤10min
5、取走重物，再烤派皮5min

第2步：

6、打蛋液（随便搅搅蛋黄散了就行），加少量水或牛奶感觉嫩一些，放入切碎的洋葱和培根再加点盐和黑胡椒
7、把6的混合蛋液倒入烤好的派皮，蘑菇切片摆上，放回烤箱，上下火180度烤15min
8、调到150度再考15min
9、完成

小贴士：

1、蛋液里的水不要加太多，这配方的皮子很酥，如果像蛋挞那么嫩的蛋液派在脱模的时候容易碎。
2、培根本身也有咸味，放得多的话蛋液里不再加盐味道也够。