温州特色早餐美食———油条糯米饭手工美食烘焙教程
出门在外的温州老乡有没有想念老家的油条糯米饭呢?我是前年春天来东北的,突然有天想吃了,特别是孩子他爸,所以就自己回忆那味道做出来了,还有自己炸油条,油条不太成功所没发教程。此教程献给思念家乡美味的老乡与能懂得这个美味的爱好者!
主要材料:
糯米 适量 | 油条 适量 |
香菇干 适量 | 猪肉 适量 |
葱 适量 | 姜 适量 |
盐 适量 | 油 适量 |
料酒 适量 | 酱油 适量 |
味精 适量 |
所需工具:
盆 一只 | 锅 两口 |
铲 一把 | 刀 一把 |
砧板 一面 | 蒸帘 一面 |
沙布 一片 |
制作步骤:
第1步:
我这大概有四小碗糯米,糯米要洗浄浸泡五小时左右。在锅里装上蒸帘铺上沙布,再把糯米捞出铺上,不要靠到锅边,然后用筷子在上面均匀地扎孔如上图!蒸半小时,闷盖十分钟左右再开锅。
第2步:
把五花肉切末,把香菇干泡开切丁,切四片姜片再切末,切好葱花备用。热锅下油七分热下姜末变金黄色,下肉末炒至无血红色,加一勺料酒半勺酱油继续翻炒,再加入香菇翻炒。
第3步:
翻炒至香菇发出香味,变成这个色调,添水加盐炖!
第4步:
烧开后起盖继续中小火炖至肉味、香菇味与汤融合!
第5步:
看,颜色炖变了!
第6步:
加葱花再炖半分钟,让葱花出味儿
第7步:
闭火,其实不加味精味道已经很鲜,此时可加调料勺小半勺就够了,不喜味精可不加!
第8步:
盛糯米饭,撒上切好的油条淋上汤汁!
第9步:
享受美味啦,蒸出来的米饭是一粒粒的,口感非常好,有嚼劲!不喜欢硬就多加点汤哦!喜欢记得点赞!更多美食等着大家!敬请期待!
小贴士:
注意蒸饭时如果干锅了可以从边上掀起一角纱布缓缓加水!米泡的时间要达到哦!最近家里出了点事,可能上教程会比较少!请谅解!