彩色冰皮月饼手工美食烘焙教程

中秋佳节将至，家家户户吃月饼，上次发过冰皮的图片，很多朋友让我发教程，今天就认真打一个吧

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

冰皮粉，果味粉，糖粉，紫薯，水，电子秤，白油，模具等备齐

第2步：

200克冰皮粉加180克水20克白油搅拌成团

第3步：

第4步：

做成颜色的在白团基础下加10克果味粉调色，
（某宝上有卖）

第5步：

750克紫薯切块锅里煮软，趁热捣烂成泥，无水平底锅放入250克黄油煮沸（一定要无水哦）放入紫薯泥搅拌均匀，根据自己口味放入糖粉（不能放砂糖，只能糖粉不然不容易融化）

第6步：

彩色冰皮团用电子秤称，每个25克的圆团，馅料一样是25克圆团，然后冰皮团用手压扁，馅料放中间，由中间往外慢慢推包裹好搓成圆团后放进模具积压成型

第7步：

打好包装好必须放冰箱冷冻层保存，可以放一个星期

第8步：

吃的时候提前拿出来常温放置半小时，口感更好

第9步：

第10步：