冰皮月饼制作手工美食烘焙教程2

上次发因为过程的图片是借用的，虽然我发了我做的成品，但还是有人不相信，弄得很不愉快。这次有时间重发一个，配上自己做的图片。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

各种粉混合均匀，加16g牛奶和一些植物油

第2步：

上锅蒸熟

第3步：

等冰皮晾凉的同时炒糯米粉，要炒熟！待会用作补面，防止粘手

第4步：

揉面，刚蒸好时表面会有一层油，我建议最好是趁热揉到冰皮里去

第5步：

将模具沾上补面，抖一抖露出清晰的花纹

第6步：

冰皮和馅的比利时3:2，就像包汤圆一样包里，压出花纹就完成了

第7步：

这是又加了点可可粉

第8步：

压出来的效果

第9步：

我用的是豆沙做馅，其实我认为，不加馅，单就冰皮，糯糯的甜甜的一样非常好吃

第10步：

再提示一下压的时候收口要冲下，手要用力按住模具，防止从旁边挤出来

第11步：

莲蓉

小贴士：

揉面是不要烫到